Jenis pemotongan ayam
Whole Chicken Adalah ayam utuh. Belum dipotong, belum diapa - apain, cuman udah dicabutin sama dimatiin aja. 👌👌👌 Neck Adalah bagian leher pada ayam. Forequarter Adalah potongan ayam sayap dan dada yang menyatu. 3-Joint Wing Adalah potongan ayam bagian sayap utuh. Nahhh... di bagian 1 sayap utuh, terdapat 3 bagian sayap. yaitu = Wing Tip = bagian sayap paling ujung yang agak lancip kelihatannya. Mid Joint Wing = bagian sayap yang ada di tengah - tengan antara kedua bagian sayap Drumette = bagian sayap yang paling dekat dengan dada. Bagian sayang yang ada paling dalam. Breast Skin-On Bone-In Adalah bagian dada ayam utuh, masih terdapat kulit & tulang. Breast Fillet without Skin Adalah bagian dada ayam yang hanya terdapat dagingnya saja, tanpa kulit dan tulangnya. Inner Fillet Adalah bagian dada ayam yang sudah difillet yang terdapat di dalam dada ayam. Leg Quarter with Backbone Adalah potongan ayam bagian paha atas dan paha bawah yang masih b
