Oil cooking

Oil cooking method adalah memasak dengan menggunakan minyak. Biasanya disebut dengan istilah frying 

1.     Deep frying adalah menggoreng menggunakan banyak minyak , dimana minyak yang digunakan beberapa kali bias . 

2.     Pan frying/ sauteing adalah menggoreng dengan sedikit minyak . biasanya dilakukan oleh seorang juru masak handal . Ini proses memasak tidak menggunakan spatula tapi dengan wok dicap digunakan sehingga piring akan terbang ke udara , membalik dan jatuh kembali ke dalam wok. Metode ini sangat efisien dan cepat . Biasanya jenis ini alat yang digunakan adalah wok

http://knowhotels.blogspot.com/