Definisi Chef

Kalau kamu sering nonton acara-acara seperti Hell's Kitchen, pasti akan penasaran, apa aja sih tugas dari para chef-chef ini?

Chef sebenarnya berasal dari bahasa Perancis - Chef de Cuisine yang artinya orang yang memimpin di dapur. Secara garis besar, ia harus mengatur sistem masak memasak di dapur. Mulai dari membuat menu, persiapan memasak, proses memasak sampai ke penyajian makanan

Beberapa fungsi kitchen hotel adalah sebagai berikut:

1. Sebagai tempat kegiatan memasak di hotel.
2. Sebagai tempat eksperimen untuk menghasilkan resep-resep baru.
3. Alat tolak ukur kualitas hotel melalui pengolahan makanan dan penyajian makanan.